以前は7時には家に戻っていた彼ですが、最近少し遅めの帰宅。
その分夕食が遅くなるので、あっさりした食事を作るようになりました。
先日叔母の家に遊びに行った際にいただいた、「ミートローフ」を再現してみました。
ヘルシーに鶏のひき肉で作った味噌味のミートローフを、大葉で包んでいただきます。
料理上手な叔母はパパッと作るけど私はそうもいかなくて・・・。試行錯誤しながら完成しました!
味噌としょうがの香りに大葉が加わって、風味豊か!
ひき肉が足りなくて竹の子を混ぜてみたら、ん、食感がいい感じです♪
我が家でも大好評で、レパートリーに加わりそう。