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カテゴリ:美味しい♪( 127 )


口福感に浸りたいときは

ときどき美味しいお店を聞かれることがあって、いくつか紹介するとおこぼれにあずかることがあります。
今回は洋菓子ということで、「アンダーズ東京」のパティスリーと「ラトリエ・モトゾー」を。

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「アンダーズ東京」のケーキは妹さんのバースデーケーキとして買ったようで、今回は「ラトリエ・モトゾー」のケーキをみんなでご馳走に!ウフフ。

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安定の定番はモンテ・ビアンコ。
イタリア語でモンブランの意味で、今までのモンブランとは味も見た目もまったく異なります。
昔は甘ったるい栗のクリームに甘露煮の栗が乗ったモンブランが苦手でしたが、「アンジェリーナ」のモンブランに衝撃を受けて以来、フランスやイタリアの濃厚な栗のとりこに。

今回はモンテ・ビアンコにチーズケーキとズコット、ピスタチオのタルトの4種類。
自分では選ばないケーキで期待しましたが、期待を大きく上回る美味しさにみんな感激です。
手間は一見フルーツタルトに見えますが、実はチーズケーキ。
チーズケーキに使われるのはクリームチーズがポピュラーだと思いますが、このチーズケーキはひと口食べた瞬間に削りたてのパルミジャーノチーズの香りと風味に襲われます。
ああ、ほんとうにすごい!目をつぶって余韻に浸りたくなります。は
こんなに口福感に包まれるケーキってあるんだ、と他の人たちも驚いていました。

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甘いものが好きではないからこそ、美味しいお店を知ることは重要。「ラトリエ・モトゾー」も間違いなくそのひとつで、大切に、大切にしたいお店。

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by laperla616 | 2018-11-05 08:27 | 美味しい♪ | Comments(0)

一番贅沢な送別会

とある送別会で中華街へ。
かわいい後輩ちゃんには「JIB JAB」でみんなのダンス動画を作って、動画カードにしてプレゼントしました。
「ダイソー」の動画カードはほんとに100円⁈、と驚かれるクォリティで、今回も泣いて喜ばれました。

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贅沢な人気メニューの数々にため息ばかり。
いや、うそです。たくさんいただきました。
中華の油に弱い私もなぜか問題なくて、ひたすら美味しさに悶絶です。

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さらにオーナーからドンペリ、モエのロゼの差し入れも!
美味しい料理と美味しいお酒にすっかりご機嫌になって、しわくちゃになりながら大騒しました。気づいたら5時間にも及んだ会もお開きに。
今までで一番贅沢で楽しい送別会になりました。

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by laperla616 | 2018-10-16 20:19 | 美味しい♪ | Comments(0)

桃のアールグレイマリネ

インスタで最近気になっていた「桃のアールグレイマリネ」。
粉砕したアールグレイの茶葉を桃にまぶしてマリネにしたデザートです。

もともとのレシピにはマスカルポーネチーズが合うとありましたが、義理の母はチーズが苦手なのでバニラアイスを添えました。
まぶし過ぎると渋みが出そうで控えめにしましたが、もう少し足しても良さそう。
アールグレイの風味が加わって、思った通りの美味しさです。

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ピーチティーがあるように、桃と紅茶の相性が良いのは実証済みです。
桃はそのままで食べるのが一番美味しいですが、ほんの少し手を加えると美味しさが変化して一段と美味しさが増します。
もう桃の季節も終わり。こんな時期だからこそ一手間加えてみてはいかがでしょう。



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by laperla616 | 2018-08-30 08:00 | 美味しい♪ | Comments(0)

パーフェクトなオーダー

馬車道の「ラ・テンダ・ロッサ」は、旬の食材を美味しく食べられるイタリアン。横浜ではもう名店ですね。
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夏のイタリア料理は特に美味しい気がします。
私が好きなイタリア野菜や、旬の食材を美味しく食べられるレストランですぐに頭に浮かんでくるのがこちら。

洋裁仲間のマダムの快気祝いを兼ねたこの日の夜は、一段と美味しそうなメニューばかり!
ここは食いしん坊の腕の見せどころとばかりに、ズッキーニの花と、とうもろこしと生クリームのピザ、ボンゴレに にじますのソテーと夏全快のメニューです。
ズッキーニごと売っているタイプは花自体はずいぶん小ぶりですが、ズッキーニも新鮮で安定の美味しさです。
ボンゴレは唸る美味しさ!
まさに、フォルテ・ディ・マルミの海沿いのレストランで食べたボンゴレそのもので、マダムたちもしきりに美味しい、美味しいと感動が止まらない様子でした。

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デザートは桃のコンポートを。
このコンポートは、火を通さずに真空圧でコンポートにしているので生の桃よりフレッシュな美味しさです。美味しい食材をより美味しくするなんて、ちょっと罪な一品です。
マダムたちのオーダーしたセミフレッドは速攻で食べられてしまったため、写真は撮れませんでした・・・。
いやー、今回の選択は我ながらパーフェクトでみんなも満足、私も満足。

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by laperla616 | 2018-07-27 16:25 | 美味しい♪ | Comments(0)

ホタルイカと筍と菜の花のパスタ

近所にあるお魚屋さんで買うお魚は新鮮で美味しい。
佐渡に住んでいた頃は魚が苦手だったので、飛躍的に魚料理のレパートリーが増えたのはこちらの店主に捌き方やレシピを教えてもらったから。

ムール貝が1㎏で800円くらいだったり、舌平目や珍しい貝なんかも手に入りますが、時にはクリオネまで!1,200円でしたがあくまで観賞用。 
ちょっと欲しかったけどうちの六郎太の顔が浮かんで止めました。

昨日はホタルイカが60個ほど入って216円!当然買うしかないでしょ。
早速ホタルイカに筍、菜の花を合わせてパスタを作りました。
大量のホタルイカとオリーブオイル、パスタの茹で汁がうまく乳化したら、もうそれだけで十分美味しい。
ほんの少ししょうゆを足して、チーズでコクを出せば完成。意外に日本酒に合うパスタかもしれません。
もちろん飲めないけど(笑)。

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by laperla616 | 2018-04-21 20:13 | 美味しい♪ | Comments(0)

お花見プレート

「旅ルミネ」で買った『桜どら焼き』があったので、桜の抹茶パウンドケーキとイチゴミルク羊羹を作って「お花見プレート」にしました。

寒天が柔らかかったのか、イチゴミルク羊羹はぐちゃぐちゃですがいいんです(笑)。
こんなにデザートを作るのもだんなさんが帰国しているから。デザートって誰かのために作りたくなるもの。
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by laperla616 | 2018-03-26 16:02 | 美味しい♪ | Comments(0)

きらぴ香の豆乳プリン

近所に静岡のスーパーがあって、朝採れの新鮮な魚やフルーツが手に入ります。
いちごの「きらぴ香」も珍しい品種のようですが、この時期は毎日のように並んでいるのでうれしい限り。
美味しいいちごって、なんてしあわせな気分にしてくれるんでしょ。

甘さ控え目のはちみつプリンにいちごをたっぷり乗せて、いちごの甘酸っぱさで味を仕上げました。
いちごの美味しさを出来るだけ手を加えずに生かしたら、こんなに優しいデザートに。
お茶の時間に召し上がれ。
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by laperla616 | 2018-02-21 22:14 | 美味しい♪ | Comments(0)

母の作るシチュー

母の作る料理で1番記憶に残るものと言えば、スープやシチューが真っ先に思い浮かびます。
ブーケガルニを入れて、ブラウンソースを小麦粉とバターから作るシチューは美味しかったなあ。
今だから分かるのは、母は私たちを思って作ってくれていたんだということ。
手間暇をかけた分だけ美味しくなるから、美味しいって喜んで食べてくれる人には愛情を惜しみなく注ぎたくなります。
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(上はイメージ画像です)

今年のクリスマスは宮崎で過ごすので、家で過ごすクリスマスは23日。
今から鍋に牛スネと野菜赤ワインを入れて一晩寝かし、明日コトコトと煮込みます。ハーブとスパイス、あとはたっぷりの愛情を込めて、美味しくなりますようにと願いながら。
少しは母のシチューに近づけたかな。

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by laperla616 | 2017-12-22 01:05 | 美味しい♪ | Comments(0)

たまには道に迷ってみよう@のり蔵

中華街が人が多くて路地に入ったら、偶然にも美味しそうなパン屋さんを発見。へぇ、知らなかった。

和モダンな店内と、海苔や小豆を使ったパンはすでに美味しそうな予感。
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特に、左手のひょっとこやおかめらしきお人形たちがユーモラスで愛らしい!聞けばオーナーのお母様の手作りだそう。
そんなところもいいな。
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by laperla616 | 2017-10-05 19:50 | 美味しい♪ | Comments(0)

絶品お土産@箱根ラスク

いただいたお土産で久しぶりに即お取り寄せした(笑)、「箱根ラスク」。
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これ、かなり美味しいです!
個別包装もお土産としてはありがたい。
いただいたのは「キャラメルアマンド」。他にも種類がたくさんあって迷います。
ポチッとしたのは「アールグレイ」、「ガーリック」、「メイプル」。夏にはレモン味の「シトロン」なんてのも!
ああ、ポチッとしたそばからもう待ち遠しい。
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by laperla616 | 2017-09-24 12:22 | 美味しい♪ | Comments(0)


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